[dorka699]

Składniki

•      200 dag mąki pszennej
      
•      150 dag mąki kukurydzianej
      
•      oliwa z oliwek
      
•      woda
      
•      400 dag mielonego
      
•      2 cebule
      
•      2 puszki fasoli czerwonej
      
•      1 puszka pomidorów bez skórki
      
•      1-2 ząbki czosnku
      
•      mieszanka chilli (nie przyprawa chilli)
      
•      papryczka chilli (lub inne ostra papryczka)
      
•      vegeta i sół
      
•      przecier pomidorowy
      


Etapy przygotowania

Tortille (pszenno-kukurydziane):
            
1.      Mąkę przesiewamy i dodajemy do niej łyżkę oliwy i tyle wody, aby wyrabiając uzyskać elastyczne ciasto.
            
2.      Odstawiamy je na jakieś 20-30 minut. Lepimy kulki o średnicy 4-5 cm i rozwałkowujemy na bardzo cieniutkie placki. Smażymy na prawie suchej patelni aż pojawią się takie brązowe plamki. Jeśli zaczną się robić pęcherze trzeba je przycisnąć np. łopatką do patelni.
            
3.      Gotowe tortille odgrzewamy na parze, wypełniamy dowolnym nadzieniem i zawijamy jak naleśnik.
            
Chilli con carne
            
1.      Chilli con carne może być samodzielnym daniem, ale będzie wspaniale smakowało również jako nadzienie do tortilli.
            
2.      Najpierw musimy pokroic cebulę, a później ją zeszklić. Dodajemy do niej mielone mięso, które rozdrabniamy widelcem na małe kawałki. Smażymy, aż mięsą zrobi się koloru szarego. Rozpuszczamy vegetę w pól szklanki gorącej wodzy i wlewamy do mięsa z cebulą. Dusimy 10 minut. Wrzucamy pokorjone pomidory, przyprawy,fasole , zmiażdzone ząbki czosnku, trochę koncentratu. Dusimy jeszcze jakiś czas (konsytencja powinna być dosyć gęsta). Jeżeli przygotowujemy chilli con carne jako samodzielne danie, to możemy zabrać się do pałaszowania.
            
3.      Jeśli chcemy wypełnić nim tortillę , muimy najpierw podgrzać ja na parze, przez środek układamy nadzienie, posypujemy żółtym serem i zawijamy jak w naleśnik. Możemy również popsypać tartym serem na wierzch i podgrzać w mikrofali.