(http://img139.imageshack.us/img139/9541/kokosowy.jpg) (http://img139.imageshack.us/i/kokosowy.jpg/)



Składniki na 6 porcji

•      35 dag biszkoptów
      
•      łyżka mąki
      
•      szklanka mleka
      
•      szklanka cukru pudru
      
•      1/2 kostki masła
      
•      2 żółtka
      
•      kostka masła roślinnego
      
•      olejek waniliowy
      
•      masło do formy
      
•      wiórki kokosowe
      
•      połówki orzechów włoskich
      
•      szklanka wody i 50 ml rumu na poncz
      


Etapy przygotowania

1.      Żółtko rozetrzyj z mąką, dodając stopniowo 3-4 łyżki zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj, zestaw z ognia, wlej masę żółtkową, dokładnie wymieszaj. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gęsty budyń. Ostudź. Oba rodzaje masła utrzyj z cukrem pudrem i olejkiem. Dodawaj porcjami budyń, ubijając mikserem na pulchny krem. Biszkopty dobrze nasącz ponczem. Układaj je warstwami w natłuszczonej tortownicy, równomiernie przekładając kremem. Ostatnią warstwę - krem - obficie posyp wiórkami kokosowymi i ułóż połówki orzechów. Ciasto możesz też udekorować świeżymi owocami.