[dorka699]

karkówka, 1 kg
marchewka, 2 sztuki
pietruszka, 1 sztuka
seler, 1 mały
czosnek, 2 ząbki
rozmaryn, kolendra, papryka słodka,
sól, pieprz,
dodaj do ulubionych
drukuj przepis
powiadom znajomego
oceń przepis

aktualna ocena: 3,60
Opis przygotowania
czas przygotowania: > 90 min

Karkówkę kroimy na plastry ok 0,5 cm, plaster dzielimy na 3 części i rozbijamy. każdy plaster polewamy olejem solimy, pieprzymy, posypujemy obficie papryką słodką, rozmarynem i niewielką ilością ziarenek kolendry. Tak przyprawione bitki układamy warstwami w misce - na każdą bitkę kładziemy wcześniej pokrojony na cienkie listki czosnek. Karkówkę z przyprawami wkładamy do lodówki na kilka godzin. Oprószamy bitki w mące i podsmażamy, po czym przekładamy do garnka podlewamy wrzątkiem i dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok 50 min. Po tym czasie dodajemy do garnka pokrojoną włoszczyznę. Dusimy jeszcze 15 min i przyprawiamy sosik do smaku. Na zdjęciu bitki podane ze świderkami i warzywkami ugotowanymi na parze.